戀戀山林-耕讀畫苑

自從十月底去過往有的農地,吃過他利用天然酵母及泥造土窯,烘焙出的天然酵母麵包後,回來在自己的農地上,和老婆商量,決定我們也要來建造屬於我們自己的土窯,烘烤我們自己的單純麵包.雖然我們兩個不像網友一樣有專業的烘焙背景,也沒有泥造的經驗,但是就是一股傻勁.因此開始了我們的造窯烘焙之路了!!

建造土窯的第一步，是選一個合適的地點，看似很多地方皆可，但是考慮到風勢、升火安全、麵團的製作等等，又因農地上多為斜坡地，又是增加了不少難處。
首先是地基的建造，整平地面後，先使用空心磚做為基礎，接著向上砌磚，圍造出台座下部隔熱保溫層與烘烤平台。這說來也是我真正的第一件泥作，剛開始時，對水泥沙的比例控制還真不好拿揑！不過後來有慢慢上手了。 

台面平整的整理先舖上碎石打底，有看到別人中間放入空玻璃瓶，因為我們這少了酒瓶，並且我的底座高度受限，因此省略，不知影響大不大！沒關係反正我有打算造第二座，所以這座就算先試驗囉！呵呵！

 
接著鋪上細砂整平，並利用施工剩下的壁磚做為平台的台面，這部份也是我實驗的一部份，因為耐熱磚價格很貴，而我們的經費相當拮据，所以這個土窯我只打算買了空心磚的650元預算而已，其它的材料都是就地取材，或是即有的材料來施作。

因為每週我只有一天半的時間來到農地工作，況且還有種樹除草及其它雜事要忙，一個人真的能力有限。所以每週能完成的進度有限。所以我也打算在這依據工作進度來po文！也才能忠實的記錄我的山林生活。